Kallskuret och paté
Varmrökt Hjortstek Stekarna av innerlår, ytterlår och fransyska som är varmrökta. Mycket god mjuk smak som passar perfekt som pålägg med pepparrot till, eller serveras kall i skivor med en krämig god potatisgratäng.
Varmrökt vildsvin Innerlår, ytterlår och fransyska som vi varmröker. Mycket gott som pålägg eller till en pastasallad.
Grilljerad Hjortrostbiff En smakrik och väl avvägd kryddning på denna goda, möra hjort rostbiff. Gjord på de fina stekarna innerlår och ytterlår. Klar att skivas och avnjutas precis som den är.
Hjortleverpastej En god leverpastej med finmald karraktär och mager med både hjortfärs och hjortlever. Lite fläskfärs tillsatt.
Vildgåsbröstfilé Bröstfilé av kanadagås. Varmrökt, helt underbar i smaken.
Rökt hjorthjärta Kallrökt hjorthjärta som pålägg eller tärnad i en omelett.(Har vi oftast endast till jul)
Varmrökt fasan Fasanbröst med bröstbenet kvar, varmrökt, mild fin smak.
Varmrökt gräsandsbröst Bröstbenet är kvar, men är lätt att skära bort. Helt underbar smak när det är varmrökt, gräsand är gott i vanliga fall, här blir det en dröm!
