Koldskåret og paté
Varmrøget Hjortesteg
Stegene af inderlår og yderlår er varmrøgede.
Meget mild smag der passer perfekt som pålæg med peberrod til, eller serveres koldt i skiver med en cremet god kartoffelgratin.
Grillet Hjorteroastbeef
En smagfuld og vel afstemt krydring på denne gode, møre hjorteroastbeef. Lavet af de fine stege af inderlår og yderlår. Klar til at skives og spises lige præcis som den er.
Hjortepaté
En urtekrydret paté til forret med en god chutney eller som pålæg på knækbrød. Tilberedningen med hjortefars og hjortelever gør den meget mager, selvom der er lidt svinekød i den.
Rygsækkens ven, røget hjortelår
Varmrøget, næsten tørret. Meget god i tynde skiver eller til at have med som udflugtsmad.
Røget hjortehjerte
Varmrøget hjortehjerte som pålæg eller terninger i en omelet. Har vi mest til jul.
